Hay productos que no fallan. Como ese vestido negro que nunca pasa de moda, que te saca de cualquier apuro, que se adapta a todas las ocasiones. Pues bien, yo lo tengo en versión gourmet y viene en lata: el Chipirón en su Tinta 6/8 OL-120 [Gourmet] de Conservas de Cambados. Siempre hay una en mi despensa, lista para brillar cuando más lo necesito.

Conservas de Cambados no necesita presentaciones entre los que amamos el mar. Desde Barrantes, en pleno corazón de las Rías Baixas, llevan años demostrando que la conserva puede ser arte. No es solo producto, es cultura marinera envasada con mimo. Y este chipirón es prueba viviente —o mejor dicho, deliciosa— de ello.

Abrir esta lata es como destapar un secreto. Dentro esperan 6 a 8 piezas de chipirón bien seleccionadas, con su tinta, su sofrito de tomate y cebolla, su punto de vino y especias. Todo equilibrado, sin excesos, sin disfrazar el sabor del mar. Peso neto: 111 gramos, que rinden más de lo que crees cuando lo sirves en mesa.

¿Por qué es SuperTOP?

Porque es versátil, elegante y siempre sorprende. Igual que un buen vino, nunca defrauda. Porque convierte un arroz improvisado en un plato digno de foto. Porque sobre un poco de pan crujiente y un chorro de aceite de oliva virgen extra, hace que tus invitados crean que eres un genio de la cocina. Y porque, seamos sinceros, abre la lata y hueles Galicia.

Ideas para lucirlo

• Aperitivo exprés: pan, chipirón y punto.
• Arroz negro rápido: añade la lata, caldo ligero y ya tienes fiesta.
• Pasta gourmet: con espaguetis, perejil y un toque picante.
• En tosta de domingo: coronado con una patata machacada y un chorrito de limón.

No exagero cuando digo que este chipirón es un fondo de armario culinario. Siempre está ahí para salvar cenas, visitas inesperadas o caprichos nocturnos. Y siempre, siempre, cumple. Por eso en mariacong.com lo declaramos sin titubeos el SuperTOP de octubre.

Porque hay latas que son moda pasajera… y hay otras que son eternas como el vestido negro.