Yo recuerdo aquel anuncio de Fundador de cuando era pequeña. Aquello de “Está como nunca” se quedaba pegado a la cabeza con la misma facilidad con la que algunas sobremesas se quedaban pegadas al domingo.

Entonces se decía coñac con una alegría muy de otra época. Hoy ya no. Hoy sabemos que Cognac es otra cosa: una indicación geográfica francesa, protegida y muy seria. Lo nuestro, cuando hablamos de Jerez, es Brandy de Jerez. Y conviene decirlo con orgullo, porque la palabra brandy no baja el listón. Al contrario. Lo coloca donde debe estar.

Ahora Fundador Supremo 15 Amontillado acaba de recibir el premio World’s Best Wine Brandy 2026 en los World Brandy Awards. Dicho de forma menos protocolaria: uno de esos brandies que muchos tenían guardado en el cajón mental de “bebida de señor con butaca” acaba de salir al escenario internacional vestido de alta gama, bota jerezana y mucha personalidad.

El brandy también necesitaba quitarse años de encima

Durante décadas, el brandy español ha cargado con una imagen algo injusta. No por falta de calidad. Más bien por exceso de nostalgia.

Uno pensaba en brandy y aparecía una copa balón gigante, una sobremesa eterna y un mueble bar con aire de notaría sentimental. Sin embargo, mientras algunos lo miraban como una reliquia, en Jerez seguían ocurriendo cosas. Las botas seguían trabajando. Las soleras seguían haciendo su magia lenta. Y los destilados seguían aprendiendo de los vinos que habían habitado antes la madera.

Por eso este premio importa. No solo porque gana una botella. También porque ayuda a cambiar el relato.

El brandy español no tiene por qué quedarse atrapado en el pasado. Puede ser elegante, gastronómico, contemporáneo y hasta bastante sexy si se sirve bien.

Qué tiene Fundador Supremo 15 Amontillado

La clave está en el apellido: Amontillado.

Fundador Supremo 15 Amontillado es un Brandy de Jerez Solera Gran Reserva envejecido en botas que antes contuvieron Amontillado de 15 años. Y eso se nota. Porque las botas de Jerez no son un simple recipiente. Son memoria líquida.

El Amontillado aporta esa parte seca, profunda, elegante y avellanada que no necesita fuegos artificiales. Hay frutos secos, madera envinada, calidez, equilibrio y ese punto envolvente que pide tiempo. No para beberlo deprisa, claro. Para eso ya está el refresco de máquina y la prisa de aeropuerto.

Este brandy pide otra cosa. Una copa tranquila. Una sobremesa con conversación. Un chocolate negro. Un puñado de almendras. Un postre con caramelo. O incluso una cena con cocina especiada, porque el Amontillado siempre ha sabido llevarse bien con lo difícil.

Jerez, 1730 y una historia que no empezó ayer

Fundador no es una marca recién inventada por una agencia con muchas palabras en inglés y mucho dorado en la etiqueta. Su historia se remonta a 1730, con Bodegas Fundador como una de las casas más antiguas del Marco de Jerez.

Además, en 1874 nació Fundador, considerado el primer brandy español. Eso cambia mucho la lectura del premio. No estamos ante un producto que intenta comprarse una tradición. Estamos ante una tradición que intenta hablarle al presente sin ponerse polvorienta.

Y eso tiene mérito.

Porque respetar la historia no significa embalsamarla. Significa saber cuándo toca volver a contarla. Mejor. Con otra luz. Con otra copa. Con menos complejo.

De aquel anuncio al premio mundial

A mí me gusta mucho este salto: de aquel Fundador que sonaba en la televisión de nuestra infancia a este Fundador Supremo 15 Amontillado que gana un premio internacional.

Entre una cosa y otra ha cambiado casi todo. Ha cambiado el lenguaje. Ha cambiado la forma de beber. Ha cambiado la manera de entender la sobremesa. También ha cambiado la relación con el alcohol, que hoy exige más cabeza, más calidad y menos automatismo.

Pero hay algo que sigue ahí: la capacidad de Jerez para hacer que una bota cuente una historia.

Antes se hablaba de “coñac” como si fuera una palabra genérica. Ahora toca ser más precisos. Cognac pertenece a Francia. Brandy de Jerez pertenece a una forma muy nuestra de entender el tiempo, la madera, el vino y la paciencia.

Y Fundador Supremo 15 Amontillado demuestra que esa identidad puede competir fuera sin disfrazarse de otra cosa.

Un premio que no llega solo

El reconocimiento a Fundador Supremo 15 Amontillado no ha sido un golpe de suerte. En esta edición de los World Brandy Awards, la casa también obtuvo medallas de oro para Fundador Supremo 18 y Fundador Sherry Cask Solera.

Eso indica que no hablamos de una botella aislada. Hablamos de una gama que quiere colocar el brandy en una conversación más actual. Menos “licor de aparador”. Más destilado de disfrute. Menos copa olvidada. Más final de cena elegido.

Porque el brandy, cuando está bien hecho, no necesita pedir perdón por existir. Solo necesita que volvamos a mirarlo sin prejuicios.

Cómo beberlo sin hacerle daño

Aquí va una idea sencilla: no hace falta calentarlo como si estuviéramos reanimando una reliquia familiar. Mejor servirlo con frescura, sin exagerar, en vaso bajo o copa adecuada. Solo, ligeramente fresco, con hielo si apetece o incluso en un trago largo bien pensado.

La tradición no se rompe por servir mejor. Se rompe cuando se convierte en obligación.

Y este Fundador parece pedir justo eso: menos solemnidad y más curiosidad.

El brandy español vuelve a escena

Lo bonito de este premio es que llega en un momento en el que muchos consumidores buscan bebidas con historia, pero también con actitud. Ya no basta con decir “esto se ha hecho siempre”. Hay que demostrar por qué sigue mereciendo la pena.

Fundador Supremo 15 Amontillado lo hace desde un lugar muy claro: Jerez, las botas envinadas, el sistema de criaderas y solera, y esa educación aromática que solo se consigue con tiempo.

Puede que el brandy español haya pasado años sentado al fondo de la sala, esperando su turno. Ahora parece levantarse, arreglarse la chaqueta y recordar algo importante.