¿Te imaginas una cena de Acción de Gracias tradicional, pero con todo el sabor mediterráneo? Este año, dales una vuelta a los clásicos sin perder la esencia americana. Aquí tienes los secretos para un banquete original, acompañado de vinos españoles y portugueses. ¡Toma nota y sorprende!
Apertura en Grande: Tapas para Empezar
Antes de sentarse a la mesa, los invitados agradecen algo para picar. Y no hay nada más español que unas tapas. Aceitunas rellenas, almendras tostadas, queso manchego y, por supuesto, jamón ibérico de bellota. Son fáciles, rápidas y perfectas para calentar motores.
Para maridar: un Cava brut. Elige uno fresco y seco, como el Manuel Raventós Negra 2017. Su acidez, estructura y burbuja fina te abrirá el apetito.
El Pavo, pero con Toque Español
El pavo es un must, y este año lo cocinamos a la española. Hazlo al horno, pero báñalo en un adobo de aceite de oliva, ajo, romero, tomillo y un toque de pimentón de la Vera. Mientras se hornea, el aroma lo impregnará todo, y la piel quedará crujiente y llena de sabor.
Para armonizar: un tinto, como el Rioja Reserva de Marqués de Murrieta. Con sus notas de frutos rojos y especias, es ideal para un pavo con ese toque mediterráneo.
Guarniciones: Vegetales con Sabor Mediterráneo
Las guarniciones siempre tienen su protagonismo, y en esta versión no pueden faltar los vegetales. Prepárate para asombrar con espárragos al grill, patatas asadas con ajo y pimientos de Padrón. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal en escamas para el toque final.
Como armonía un Albariño, como el Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2022, que aporta frescura y notas cítricas para balancear los sabores de los vegetales.
Ensalada Mediterránea para Contrastar
Incluye una ensalada fresca y con mucho color. Prueba una mezcla de rúcula, higos frescos, nueces y queso de cabra desmenuzado. Aliña con miel, aceite de oliva y un toque de vinagre de Jerez. ¡La mezcla de dulce y salado es una delicia!
En este caso, el Flor de Muga Blanco Reserva 2021, va de lujo. Con su acidez equilibrada, y sus notas a especias dulces y piel de limón, complementa la ensalada a la perfección.
Pumpkin Pie con Sabor Especial
No podemos olvidarnos del clásico pumpkin pie, pero vamos a darle un toque diferente. Añade un poco de canela, nuez moscada y… ¡una pizca de ralladura de naranja!, que le da un frescor inesperado y lo hace único.
Acompáñalo de un Oporto, un Tawny mejor. Vista Alegre 30 años, va perfecto. Su elegancia y notas de canela y caramelo van de maravilla con el pumpkin pie, cerrando la cena con un broche de oro.
Extra Opcional: Tabla de Quesos Españoles
Si quieres dar un extra, prepara una pequeña tabla de quesos españoles. Añade Pata de mulo, Idiazábal ahumado y un poco de Cabrales. Sirve con membrillo y algunas uvas frescas.
El Oloroso Don Zoilo, de Williams and Humbert, va perfectamente con el queso y es una opción elegante para cerrar.
