La Navidad llega con luces, gente con jerseys imposibles y… una playlist mental que nadie pidió y todos cantamos. Y este año, Guía Repsol ha decidido subir el volumen y sacar su propio recopilatorio festivo. Los Soletes de Navidad 2025, presentados en Granada con nieve, brindis y ese espíritu de “vamos a por todas” de quien estrena canción en Spotify.

Más de 300 lugares para celebrar, comer, brindar y reencontrarse… O lo que es lo mismo: el Now That’s What I Call Christmas versión gastronómica.

Los 27 conventos: el coro gospel que necesitaba la gastronomía española

La gran novedad: 27 conventos reciben un Solete. Y claro, la cabeza se te va directamente a Sister Act.

Imagínate a las clarisas de Llerena batiendo claras al ritmo de “Oh Happy Day”, o a las Comendadoras de Santiago en Granada marcándose un “I Will Follow Him… pero al obrador”.

Porque estos conventos llevan siglos haciendo dulces como si tuvieran una discografía navideña completa:

• Las clarisas de Llerena (Badajoz) y sus corazones de almendra: puro slow gospel que te ablanda el alma.
• Las hermanas del Convento de las Comendadoras de Santiago (Granada), con más de 30 dulces que suenan a villancico barroco remix.
• Las cistercienses de Teror (Las Palmas), que trabajan con recetas más antiguas que cualquier villancico que haya versionado Raphael.

Si España hiciera una canción navideña colectiva, ellas serían las voces principales.

Roscones, turrones y dulces: el top 10 del “Billboard gastronómico” de diciembre

Cada año hay un hit del invierno. Este año, el número uno es fácil:

Boske Bakery – Roscón versión deluxe.
Crumble de naranja y almendra. Textura suave. Entrada directa al top 1 de “Cosas que te comes antes de que lleguen los invitados”.

Pero el ranking sigue fuerte:

• Iturbe (Logroño): turrones que podrían ser Baladas de amor confitado.
• Gorrotxategi (Tolosa): tradición vasca en modo power ballad.
• Ferrando (Huesca): empanadicos de calabaza, perfectos para un videoclip en un pueblo nevado.
• Convento de San Clemente (Toledo): el lugar donde nació el mazapán en el siglo XIII.
  Banda sonora recomendada: “Sweet Dreams (Are Made of This)”.

Aperitivos que empiezan como un coro suave… y terminan como un concierto de fin de año

Hay barras que, en diciembre, viven su mejor momento. Son los lugares donde un vermut se convierte en un solo de guitarra, y una pavía de bacalao en un estribillo que no se te va.

• Ángelus (Cádiz): champanería de barrio con espíritu de jazz session versiones navideñas.
• Mítico Bar (Granada): empieza suave como “Last Christmas” y acaba en “La Macarena” colectiva.
• El Polesu (Cangas de Onís): sidra en clave folklore clásico remix.
• San Lorenzo (Burgos): asado con energía de villancico rock.
• Y para tardes con copa fina y conversación profunda:
• Beat Wines (Tomelloso): marida con Amy Winehouse o un buen blues.
• Almacén Wine Bar (Donostia): ideal para escuchar Sufjan Stevens Christmas Sessions (versión vinazo).

Lugares para grupos, cenas, escapes… y para los que escuchan “All I Want for Christmas” desde noviembre

La Navidad va de juntarse. O de escaparse. O de comprar algo rico para llevarse a casa mientras suena Michael Bublé salvando la tarde.

Por eso, entre los Soletes hay:

• Restaurantes para grupos que aceptan risas ensordecibles y brindis descoordinados.
• Barras donde el ambiente sube como un crescendo musical.
• Tiendas con comida para llevar, como
  • Montal (Zaragoza)
  • Ultramarinos Pope (Valencia)
  • Aspic Home (Barcelona)
    perfectas para la playlist de “Hoy no cocino — edición deluxe”.

La app de Guía Repsol: tu DJ oficial de rutas gastro

La app te geolocaliza Soletes como si fuera Shazam, pero de bares y dulces.
Nada de “¿Dónde paramos?”. La app te dice: “Cariño, aquí. Y pide doble.”

Es viajar con un DJ que sabe exactamente qué suena (y qué se come) en cada rincón de España.

Granada, escenario del estreno mundial

La presentación fue en el Carmen de los Mártires, con nieve, brindis y una energía de “esto es un hit”. La directora de Guía Repsol, María Ritter, lo dejó claro: “Estos Soletes están pensados para pasarlo bien las 24 horas.”

Lo cual, traducido al sistema The Second Fraction, significa: una playlist gastronómica que no se pausa ni aunque te llamen para pedir el turrón.

Los Soletes son esos sitios que recomendarías como recomiendas una canción bonita: porque te hace bien, porque te alegra, porque te acompaña.

En diciembre, más que nunca: la vida sabe a dulce, huele a vino y suena a música.
Y ahí, en medio de todo ese jaleo perfecto, están los Soletes.